БАРМЕН БАЗОВЫЙ
20
АКАДЧАСОВ
7.900 р.
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Группы формируются еженедельно. Вы можете записаться в дневную или вечернюю группу.
ОПИСАНИЕ КУРСА
Главное в работе барменов – это посетитель, общение с ним, умение угадать его желания, предвидеть конфликтные ситуации и избежать их. Поэтому в курс обучения бармена ночного клуба входит искусство принимать гостей и решать конфликты.
Ночной клуб – это особое заведение со своей атмосферой, своими правилами и нюансами. Поэтому при разработке курса специалисты компании БарЦентр учли все тонкости работы бармена ночного клуба.
Ночной клуб – это заведение, куда посетители приходят за яркими эмоциями. Поэтому в обучение барменов включены все модные направления клубной индустрии, например, обучение флейрингу – жонглированию бутылками. Сейчас сложно представить себе работу бармена ночного клуба без этого навыка.
УЧЕБНЫЙ ПЛАН
стоимость: 7.900 р. \ продолжительность: 20 акад.\ч.
ТЕМА №1: Основные аспекты работы в баре
- Основные аспекты работы в баре (функции бармена, качества бармена).
- Размещение бутылок в баре, размещение посуды в баре.
- Искусство принимать гостей.
- Особенности работы за барной стойкой
- Основные правила безупречного бармена
ТЕМА №2: Виды баров и особенности
- Виды баров и особенности
- Оборудование, барный инвентарь, аксессуары и инструменты (работа с инвентарем, уход за инвентарем…)
- Особенности работы с профессиональным инвентарем и оборудованием
- Барная посуда (названия, объемы, предназначение)
ТЕМА №3: Подготовка бара к работе
- Подготовка бара к работе (очень важный аспект т. к. при неправильной подготовке скорость обслуживания снижается)
- Открытие бара
- Организация работы бара
- Искусство принимать гостей
- Схема работы с гостем (умение работать правильно, красиво, быстро и профессионально!)
ТЕМА №4: Правила приема и исполнения заказов
- Решение конфликтных ситуаций (улыбка главное оружие…:))
- Правила приема и исполнения заказов
- Все о спиртных напитках (история создания, основное сырье при производстве, основные марки, способы подачи и употребления)
ТЕМА №5: Классификация коктейлей
- Коктейли
- Классификация коктейлей, способы приготовления коктейлей, методы подачи
- Классические коктейли (несколько десятков легендарных коктейлей, которые пережили веяния и капризы моды)
- Современные, популярные коктейли (самые популярные, в том числе горящие коктейли их рецептуры, способы приготовления, методы подачи)
ТЕМА №6: Основы флейринга
- Основы флейринга
- Простые движения с одной бутылкой
- Хваты
- Баланс
- Вращения
- Восьмерки
- Основные способы загрузки льда
- Построение связок
ТЕМА №7: Закрытие бара
- Закрытие бара, передача смены
- Отчетность и снятие остатков
ТЕМА №8: Экзамен
- ЭКЗАМЕН
- ВЫДАЧА СЕРТИФИКАТОВ
- НАПРАВЛЕНИЕ НА ТРУДОУСТРОЙСТВО!
ИНФОРМАЦИЯ ПО КУРСУ
ЗАПИСАТЬСЯ
ОТЗЫВЫ
Хотелось бы выразить свою благодарность за предоставленное обучение. Очень помогло в жизни! Ребята приходите, вам обязательно понравиться!
Спасибо большое за предоставленное обучение .Ребята приходите,обязательно научат,всем основам работы бармена,но не стоит забывать,что это так просто.Теорию,которую преподают,нужно знать и понимать,а также посещать практические занятия,а не ходить шаля-валяй.Отдельно хочу отметить работу и сказать спасибо,таким замечательным преподавателям как:Игорь Проворотов и Александр Гостисловский.Кто хочет понять,кто такой бармен и получить базовые навыки — приходите.
Все было отлично, на уровне. Дают необходимые базовые знания, больше радовал материал не по напиткам, а конкретно по нюансам работы бармена, это представлялось наиболее важным. Также очень порадовали занятия флейрингом на свежем воздухе. Понравились настолько, что мы с группой продолжаем заниматься)
Мне очень нравится атмосфера, преподаватели настоящие профессионалы. Объясняют все доступно и понятно. Жду с нетерпением каждого занятия 
Рекомендую всем ! Не ожидала, что занятия могут быть такими интересными
Рекомендую всем ! Не ожидала, что занятия могут быть такими интересными Спасибо большое!
Отучился) прекрасная атмосфера) преподают ну просто вышка) флейринг зал, барная стойка все дела) вообщем ну абалдено вообщем там учиться) всем советую)
НАША КОМАНДА
НАШИ ПАРТНЁРЫ
