БАРМЕН БАЗОВЫЙ
10
УЧЕБНЫХ ДНЕЙ
10.900 р.
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Группы формируются еженедельно. Вы можете записаться в дневную или вечернюю группу.
ОПИСАНИЕ КУРСА
Курс бармен базовый – это уникальная программа!
Данный курс рассчитан на слушателей, которые хотят в значительно короткий срок научиться самостоятельно работать за контактной барной стойкой. В этом курсе изучаются самые основные аспекты работы бармена.
Каждый слушатель гарантированно сможет:
1. Готовить популярные классические коктейли: «Daiquiri», «Margarita», «Manhattan», «Cosmopolitan», «Negroni», «Golden dream», «Grasshopper», «Pina colada», «Mojito», «Bloody Mary», «Sex on the beach», «Blue Lagoon», «Tequila sunrise», «Long island iced tea» и многие другие.
2. Знать рецептуру, правила подачи, историю создания основных алкогольных напитков (водка, ром, джин, текила, виски, ликеры, настойки).
3. Грамотно взаимодействовать с гостями заведения (правила приёма заказа)
4. И конечно же, получать хорошие чаевые 🙂
ФОТО
УЧЕБНЫЙ ПЛАН
стоимость: 11.900 р., продолжительность: 10 уч.д.
МОДУЛЬ №1: Основные аспекты работы в баре
- Основные аспекты работы в баре (функции бармена, качества бармена).
- Размещение бутылок в баре, размещение посуды в баре.
- Искусство принимать гостей.
- Особенности работы за контактной барной стойкой
- Основные правила безупречного бармена
- Перспективы роста бармена
МОДУЛЬ №2: Виды баров и особенности
- Виды баров и особенности
- Эргономика бара
- Правило 3-х шагов
- Оборудование, барный инвентарь, аксессуары и инструменты (работа с инвентарем, уход за инвентарем…)
- Особенности работы с профессиональным инвентарем и оборудованием
- Барная посуда (названия, объемы, предназначение)
МОДУЛЬ №3: Подготовка бара к работе
- Подготовка бара к работе (очень важный аспект т. к. при неправильной подготовке скорость обслуживания снижается)
- Открытие бара
- Организация работы бара
- Искусство принимать гостей
- Схема работы с гостем (умение работать правильно, красиво, быстро и профессионально!)
- Товарный ассортимент бара
- Меню бара, винная карта
- Особенности хранения товаров бара
МОДУЛЬ №4: Наливы
- Работа с наливом 1 предмет
- Работа с наливом 2 предмета
- Free-pour, pour-test (налив на счёт)
- Классические наливы с джиггером
- Эффектные наливы в шейкер
МОДУЛЬ №5: Постановка стиля работы в баре
- Работа с шейкером, смесительным стаканом
- Работа со льдом, совок для льда
- Работа с барной ложкой
- Работа с джиггером
- Стиль работы с шейкером (хард шейк, роулинг, дабл шейк)
- Построение техники (шейкер+лёд+смесительный стакан)
МОДУЛЬ №6: Украшение коктейлей
- Украшение коктейлей уникальная программа
- Барные фокусы (различные барные приколы и фокусы, Вы должны уметь удивлять гостей!)
МОДУЛЬ №7: Приготовление классических коктейлей ч.1
- Коктейли
- Классификация коктейлей, способы приготовления коктейлей, методы подачи
- Приготовление слоистых коктейлей
МОДУЛЬ №8: Приготовление классических коктейлей ч.2
- Приготовление коктейлей методом билд (build)
МОДУЛЬ №9: Приготовление классических коктейлей ч.3
- Приготовление коктейлей шейк (shake)
МОДУЛЬ №10: Приготовление классических коктейлей ч.4
- Приготовление коктейлей методом стир (stir)
МОДУЛЬ №11: Экзамен
- ЭКЗАМЕН
- ВЫДАЧА СЕРТИФИКАТОВ
- НАПРАВЛЕНИЕ НА СТАЖИРОВКУ!
ИНФОРМАЦИЯ / ОПЛАТА
ЗАПИСАТЬСЯ
СВИДЕТЕЛЬСТВО ГОС. ОБРАЗЦА:
Мы имеем все необходимые документы для ведения образовательной деятельности. После успешного прохождения обучения мы уполномочены выдавать удостоверения о повышении квалификации установленного государственного образца. Выдаваемые документы соответствуют Федеральному закону «Об образовании в Российской Федерации» N273-ФЗ и являются защищенной полиграфической продукцией. Вместе с удостоверением, выдается международное приложение об окончании профессионального курса.
ОТЗЫВЫ
Хотелось бы выразить свою благодарность за предоставленное обучение. Очень помогло в жизни! Ребята приходите, вам обязательно понравиться!
Спасибо большое за предоставленное обучение .Ребята приходите,обязательно научат,всем основам работы бармена,но не стоит забывать,что это так просто.Теорию,которую преподают,нужно знать и понимать,а также посещать практические занятия,а не ходить шаля-валяй.Отдельно хочу отметить работу и сказать спасибо,таким замечательным преподавателям как:Игорь Проворотов и Александр Гостисловский.Кто хочет понять,кто такой бармен и получить базовые навыки — приходите.
Все было отлично, на уровне. Дают необходимые базовые знания, больше радовал материал не по напиткам, а конкретно по нюансам работы бармена, это представлялось наиболее важным. Также очень порадовали занятия флейрингом на свежем воздухе. Понравились настолько, что мы с группой продолжаем заниматься)
Мне очень нравится атмосфера, преподаватели настоящие профессионалы. Объясняют все доступно и понятно. Жду с нетерпением каждого занятия 
Рекомендую всем ! Не ожидала, что занятия могут быть такими интересными
Рекомендую всем ! Не ожидала, что занятия могут быть такими интересными Спасибо большое!
Отучился) прекрасная атмосфера) преподают ну просто вышка) флейринг зал, барная стойка все дела) вообщем ну абалдено вообщем там учиться) всем советую)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
